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2026年9月，一项针对「蟑螂奶」的研究获得了第36届搞笑诺贝尔奖化学奖的荣誉。
研究人员发现，一种名为太平洋折翅蠊的蟑螂，能分泌富含营养的蛋白质晶体，用以喂养其体内的胚胎。这种晶体的能量密度大约是普通牛奶的3倍。
蟑螂能产奶且获奖，这已令人意外。但在国内电商平台，蟑螂与蛋白质的故事还有另一个面貌。
随着乳清蛋白价格持续攀升，一些健身爱好者开始寻找蛋白粉的替代品。鸡胸肉、鸡蛋、大豆蛋白属于常规选择，但这次互联网给出的答案有点出人意料——蟑螂粉。
商家给这种通常令人避之不及的昆虫贴上了**「高蛋白平替」**等标签，声称其蛋白质含量可达70%至80%，而价格仅为普通乳清蛋白粉的十分之一左右。
面对这种诱惑，有人认真研究起营养成分，也有人评论区留下犀利吐槽：「作为一个广东人，我接受不了双马尾进嘴。」
蛋白粉涨价，蟑螂粉“趁机而入”
2026年，乳清蛋白原料价格仍在上涨。
StoneX数据显示，截至2026年6月，蛋白质含量为80%的浓缩乳清蛋白（WPC80）价格已升至每吨2万欧元，近一年涨幅接近90%。中国奶业协会数据显示，2026年第一季度，国内进口乳清16.35万吨，平均价格达1400美元/吨，同比增长20.8%。
原料涨价，消费者很快感受到了变化。 2026年1月至6月初，ON金标乳清蛋白粉5磅装在电商官方旗舰店的价格从约550元涨至约660元，肌肉科技白金分离乳清蛋白粉则从约480元涨至约580元。得物App价格趋势数据显示，康比特1500克装香草味乳清蛋白粉也从202元涨至269元，涨幅达33%。
对于需要长期购买蛋白粉的健身人群来说，这笔开销确实不容忽视。因此寻找平替代品就不难理解了，尽管是听起来有些离谱的蟑螂粉。
亿欧在电商平台检索发现，部分蟑螂粉商品直接将**「高蛋白」「健身增肌」「蛋白粉平替」**等关键词放入商品标题，商家还会将粗蛋白含量作为主要卖点。从商品介绍看，这类产品多以美洲大蠊为原料。
事实上，美洲大蠊并非完全没有应用价值。医药领域已有以其提取物为主要成分的药品，例如康复新液。根据公开药品说明书，其主要成分为美洲大蠊干燥虫体的乙醇提取物。
但药品中的提取物，与直接将蟑螂干燥、研磨成粉并非同一回事。前者需经过药品生产和质量控制流程，不能因一种原料具有药用价值，就直接推断其可作为普通食品食用。
至于蟑螂粉的高蛋白宣传，也有一定研究依据。此前有文献数据显示，经过室内人工饲养和专业处理后，含水量为4%的美洲大蠊样品，粗蛋白含量可达71.2%。
但这组数据来自特定条件下处理的研究样品，并不代表所有电商在售蟑螂粉都能达到相同水平。更重要的是**，粗蛋白含量高，也不等于营养价值就一定高**。
四川大学华西第四医院临床营养科医生刘忠华指出，不同来源的蛋白质在吸收利用率和氨基酸组成方面存在差异。蟑螂粉虽粗蛋白含量看似不低，但氨基酸组成并不均衡，其中亮氨酸、色氨酸相对偏低。
对于希望通过蛋白粉促进肌肉合成的健身人群来说，蛋白质含量只是一个参考指标，氨基酸组成同样重要。尤其是亮氨酸，在促进肌肉蛋白质合成方面发挥着重要作用。相比之下，蟑螂粉并不具备与乳清蛋白相同的营养优势。
也就是说，即便某些蟑螂粉的粗蛋白含量真的达到商家宣传的水平，也不能直接说明其能替代乳清蛋白粉。
除了营养价值，蟑螂粉还有一个更基本的问题：能否作为普通食品食用？
2017年，国家卫生计生委在一份公开答复中明确指出，美洲大蠊属于蜚蠊科大蠊属动物，俗名蟑螂。根据当时的《病媒生物预防控制规定》，蟑螂属于能传播病原体的病媒生物，因此美洲大蠊不宜作为新食品原料进行申报。
但在电商平台上，部分蟑螂粉商品的包装信息仍相当简单，仅标注「初级农副产品」「蟑螂干粉」等信息，缺少明确的生产厂家、原料表和质量检测证明。消费者很难仅凭商家的一句「已经灭菌」判断产品是否安全。
因此，蟑螂粉与乳清蛋白之间的差距，并不只是原料和口感不同。无论是营养组成，还是食品原料身份和生产安全，它都还有不少问题需要解决。
单凭「高蛋白、低价格」几个卖点，显然还不足以使其成为一款合格的蛋白粉平替。
猎奇商品，为什么总有人买单？
蟑螂粉以「蛋白粉平替」的身份进入大众视野，看似一个猎奇的网络热梗，但其出现的时间点并不偶然。
类似的剧情早已在多个营养赛道反复上演，背后藏着行业长期存在的原料定价权缺失、消费认知错位与监管灰色地带。
“用单一含量数字打造低价平替” 的玩法，在补剂行业早已是成熟套路。胶原蛋白赛道曾上演过几乎一模一样的逻辑：当深海鱼皮胶原原料价格走高，市场上迅速涌现大量以猪皮、牛皮甚至鱼鳞边角料提取的 “平价胶原”，宣传时只突出 “蛋白质含量 90%+”，却刻意回避分子量分布、活性肽占比、人体吸收效率等核心指标。
在植物蛋白领域，更有商家将饲料级大豆分离蛋白、玉米蛋白粉重新分装，抹去饲料级标识后以 “平价植物增肌粉” 的名义售卖，两者成本相差数倍，普通消费者仅凭外观和蛋白含量数字完全无法分辨。
昆虫蛋白的跨界擦边更是行业内的公开潜规则。目前国内人工养殖的黄粉虫、蟋蟀、黑水虻等昆虫，已在宠物饲料、水产饲料领域实现规模化应用，原料成本低廉、蛋白含量可观。
但由于尚未通过新食品原料审批，无法直接作为普通食品原料面向人体食用。部分商家便钻了 “初级农产品” 的监管空子，将饲料级虫体烘干磨粉后，换个包装就打上 “天然昆虫蛋白”的标签，把饲料端的成熟原料，直接包装成人用膳食补剂售卖。
这些问题背后，还有国内营养补剂市场长期存在的供需矛盾。
一方面，乳清蛋白等主流原料对进口供应链依赖较高，国际产能、汇率变化和大宗商品价格波动，都可能传导至国内市场。当原料价格上涨，本土供应又暂时无法完全承接需求时，低价替代品自然更容易获得关注。
另一方面，消费者对营养补剂的判断，仍容易停留在蛋白质含量、价格等直观指标上。相比之下，氨基酸组成、消化吸收率、致敏风险和微生物控制等指标，不仅专业门槛更高，也很少出现在普通消费者的日常选购过程中。信息差恰好给了部分商家通过单一数字包装产品的空间。
但说到底，消费者需要的不是一个看起来更便宜的蛋白质数字，而是一款价格合理、营养和安全都有保障的产品。
话题度可以让一款商品迅速走红，但想要让消费者持续买单，最终还是要回到产品本身。
消费者的认知终将在一次次市场筛选中趋于理性，唯有尊重规则、深耕产品的玩家，才能真正承接平价替代的真实需求。
这才是比炮制下一个「蟑螂粉」式流量爆款，更值得全行业深思的问题。
本文来自微信公众号 “亿欧新消费”（ID：EO-Consumer），作者：李琼茹，36氪经授权发布。